supplì di riso con mozzarella e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "supplì di riso con mozzarella e pancetta", scopri come si prepara.
supplì di riso con mozzarella e pancetta
https://maruzza.altervista.org/
Ingredienti
- albumi
- farina
- mozzarella
- olio
- pancetta
- pangrattato
- pomodori
- prosciutto
- riso
- sale
- salsa di pomodoro
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione ho lessato il riso lasciandolo al dente, l'ho fatto raffreddare e ho quindi aggiunto due tuorli d'uovo e il bicchiere di salsa di pomodoro mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Ho tagliato la mozzarella a dadini e l'ho messa in uno scolapasta per eliminare l'acqua, ho tagliato la pancetta ed ho cominciato a dare forma ai suppl mettendo un po di riso nell'incavo della mano posizionando al centro tre dadini di mozzarella e tre pezzetti di pancetta coprendo con altro riso ho chiuso il suppl.
Ho continuato cosi fino ad esaurimento degli ingredienti bagnandomi ogni tanto le mani per modellare meglio il riso.
Ho passato i suppl nella farina, nell'albume leggermente montato (ho usato 4 albumi) e infine nel pangrattato.
Ho messo abbondante olio in una padella e quando diventato bollente ho messo a friggere i suppl rigirandoli di tanto in tanto.
Related.
