Supplì di riso allo zafferano

Per realizzare la ricetta Supplì di riso allo zafferano nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Supplì di riso allo zafferano

Ingredienti per Supplì di riso allo zafferano

brododadifarinamozzarellaolio per friggerepanepangrattatopastellarisosalezafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Supplì di riso allo zafferano

La ricetta Supplì di riso allo zafferano è un classico della tradizione culinaria italiana che nasconde un’insidia nella sua preparazione. Questo piatto è facilmente riconoscibile per la sua forma arrotondata e ricoperta di un delizioso pangrattato. La sua preparazione, infatti, richiede attenzione e precisione per evitare che il ripieno si apra o fuoriesca durante la cottura.

La ricetta si basa sulla cottura del riso in brodo con il dado, che poi viene miscelato con lo zafferano e il grana grattugiato. La combinazione di questi ingredienti dona al riso un sapore unico e aromatico. Una volta raffreddato, il riso viene utilizzato per formare i supplì, che poi vengono friggiuti nell’olio caldo.

  • Cuocete il riso in abbondante acqua salata con il dado fino a quando non è al dente, quindi lasciatelo raffreddare.
  • Scegliete il brodo di carne e sciogliete il zafferano, lasciando così da parte una tazzina di brodo per il ripieno.
  • Mescete il riso con lo zafferano e il grana grattugiato e lasciate raffreddare completamente.
  • Tagliate la mozzarella e fate scolare bene, aggiungendo poi il brodo rimanente e formando i supplì.
  • Passate i supplì in una pastella morbida preparata con acqua e farina e poi nel pane grattugiato.
  • Friggeteli nell’olio caldo fino a quando non sono dorati.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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