Polpette di melanzane con cuore di scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane con cuore di scamorza", scopri come si prepara.
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Polpette di melanzane con cuore di scamorza
https://maruzza.altervista.org/Ingredienti
- melanzane
- olio per friggere
- pane
- prezzemolo
- sale
- scamorza
Ricetta
...Preparazione: Eliminare la crosta alle fette di pan carr e grattugiarle grossolanamente. Lavare le melanzane e dividerle a grossi spicchi, fare bollire dell'acqua e un pizzico di sale in una capace pentola ed unirvi le melanzane. Fare cuocere le melanzane per circa mezz'ora verificando la cottura prima di scolarle, quindi strizzarle e impastarle insieme al pane, al grana grattugiato, ad un pizzico d sale e qualche fogliolina di prezzemolo spezzettato. Bagnarsi le mani e mettere un po' di impasto nell'incavo della mano, inserire qualche pezzetto di scamorza, coprire con...
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Polpette di melanzane con cuore di scamorza