Pan brioche a scacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche a scacchi", scopri come si prepara.
Pan brioche a scacchi
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Ingredienti
- aglio
- brioches
- farina
- latte
- lievito
- olio
- olive
- peperoni
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
preparare l'impasto che ha bisogno di lievitare; prima solo con 100 ml di latte tiepido lo zucchero ed il lievito.
Fare riposare fino a che former una schiuma (circa 30 minuti) , poi aggiungere 400 g di farina e il restante latte tiepido, amalgamare ed infine unire gli ultimi 100 g di farina, 1 uovo, 100 ml di olio ed il sale.
Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Mettere il panetto in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio per almeno 2 ore, se usate una maggiore quantit di lievito diminuirete il tempo di lievitazione.
Per una maggiore digeribilit io preferisco usare meno lievito.
Nel frattempo arrostire i peperoni alla griglia, eliminare buccia e semini e tagliarli a filetti.
Fare dorare lo spicchio d'aglio con 2 cucchiai circa di olio evo ed insaporire i peperoni per qualche minuto, toglierli dalla padella e farli raffreddare.
Tagliare la provola e le olive a pezzetti ed aggiungerle ai peperoni,.
