Tiramisù alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle fragole", scopri come si prepara.
Tiramisù alle fragole
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Ingredienti
- alchermes
- amido
- fecola
- latte
- panna da montare
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa tagliamo le fragole a pezzi, le cospargiamo con lo zucchero e le lasciamo macerare per un po' di ore, cos rilascerranno il loro sughetto che utilizzeremo per bagnare i savoiardi.
Io a volte le preparo la mattina, faccio il tiramis la sera e lo lascio riposare fino all'indomani.
Ora prepariamo la crema, montiamo i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa.
Sempre con lo sbattitore uniamo la fecola e il latte.
Versiamo la crema in un pentolino e cuociamo a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno continuamente finch non si sar addensata.
Montiamo la panna a parte.
Quando la crema si sar raffreddata la uniamo alla panna montata, lentamente, mescolando dal basso verso l'alto.
Scoliamo le fragole dal sughetto che teniamo da parte, aggiungiamo un pochino di alchermes o in alternativa del latte.
Cominciamo a comporre il nostro tiramis, prendiamo i savoiardi le bagniamo nel sughetto.
