Tiramisù classico con pavesini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù classico con pavesini", scopri come si prepara.
Tiramisù classico con pavesini
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- cacao amaro
- cioccolato
- latte
- liquore all'amaretto
- mascarpone
- pane
- rum
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento che vi richieder un 10 minuti in pi di tempo per realizzare il vostro tiramis sicuro al 100%.
Mettete le uova nel robot con 65 g di zucchero e montatele per una decina di minuti, nel frattempo in un pentolino mettete il rimanente zucchero con l'acqua e fatelo cuocere a fuoco lento fin quando non cominceranno a formarsi le bollicine ed il nostro sciroppo sar pronto.
L'ideale sarebbe avere un termometro e verificare la temperatura che dovrebbe raggiungere i 121C.
Unite lo sciroppo di acqua e zucchero nel composto di uova sempre mescolando per evitare che si smontino e a poco a poco unite il mascarpone ed il liquore.
Mescolate il caff con il latte ed il cucchiaio di zucchero, bagnate i pavesini dai due lati e fate un primo strato, coprite con la crema e poi con un altro strato di biscotti, continuate fino al termine degli ingredienti completando con unostrato di crema.
Mettete il tiramis in frigo per 3/4 ore e prima di.
