Tiramisù con crema al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù con crema al pistacchio", scopri come si prepara.
Tiramisù con crema al pistacchio
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Ingredienti
- cacao amaro
- latte
- liquore
- mascarpone
- panna
- pistacchi
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Fare bollire l'acqua con un cucchiaio di zucchero mescolando finch non raggiunga i 121 C, se non avete un termometro da cucina spegnete il fuoco prima che l'acqua incominci a scurirsi e quando inizieranno a formarsi delle bollicine.
Mescolare i tuorli con il rimante zucchero e lavorarli con la frusta, aggiungere l'acqua bollente a filo sempre continuando a lavorare con la frusta; in questo modo avrete pastorizzato le uova ed il vostro tiramis sar pi sicuro.
Unire il mascarpone, il liquore ed in ultimo la crema di pistacchi.
Montare la panna fredda di frigo ed unirla delicatamente, mescolando dal basso verso l'altro, alla crema di mascarpone e pistacchi.
In una terrina unire il caff al latte e zuccherare a piacere.
Bagnare i savoiardi nel caffellatte e fare uno strato in un contenitore con i bordi abbastanza alti, coprire lo strato di savoiardi con la crema, proseguire con i savoiardi e poi ancora crema, proseguire con i.
