Torta soffice di albumi con cioccolato

Torta soffice di albumi con cioccolato

Ingredienti

• albumi
• cioccolato fondente
• farina
• maizena
• olio di semi
• sale
• zucchero

Ricetta

...PROCEDIMENTO Per prima cosa montate a neve ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale per facilitare l'operazione. Mantenendo le fruste accese, aggiungete progressivamente lo zucchero. Setacciate insieme la farina, la maizena e il lievito nella ciotola in cui preparerete l'impasto, poi versateci gli albumi e amalgamate aiutandovi con un cucchiaio, avendo cura di mescolare sempre dal basso verso l'alto fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. Unite poco per volta l’olio e l’acqua e da ultimo il cioccolato, dopo averlo spezzettato più o meno finemente. ...

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