Torta soffice di albumi con cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice di albumi con cioccolato", scopri come si prepara.
Torta soffice di albumi con cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- farina
- maizena
- olio di semi
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa montate a neve ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale per facilitare l'operazione.
Mantenendo le fruste accese, aggiungete progressivamente lo zucchero.
Setacciate insieme la farina, la maizena e il lievito nella ciotola in cui preparerete l'impasto, poi versateci gli albumi e amalgamate aiutandovi con un cucchiaio, avendo cura di mescolare sempre dal basso verso l'alto fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.
Unite poco per volta l’olio e l’acqua e da ultimo il cioccolato, dopo averlo spezzettato più o meno finemente.
Versate il composto, che risulterà abbastanza liquido, in una tortiera da 22 cm di diametro e cuocete in forno statico a 180°C per 35 minuti circa ho fino a quando la prova dello stecchino pulito sarà superata.
Quando la torta sarà cotta, fatela raffreddare poi cospargerla con zucchero a velo.
Se avete lasciato qualche pezzetto di cioccolato un po' più.
