Patate Hasselback
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate Hasselback", scopri come si prepara.
Patate Hasselback
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- formaggio emmental
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- parmigiano
- patate
- rosmarino
- timo
Ricetta
PROCEDIMENTO Preparare le patate Hasselback è molto veloce e semplice.
Io ho seguito le indicazioni suggerite da Giallo Zafferano, ma a differenza di quella ricetta ho pelato le patate.
Dopo averle sciacquate, infilate uno spiedino a 1 cm dalla base, in modo che attraversi la patata per il lungo, poi con un coltello affilato tagliate delle fettine sottili (circa 2-3 mm) arrivando con la lama fino al bacchetto.
Ora potete levare gli spiedini e mettete le patate da parte.
Passiamo al ripieno! Tritate finemente le erbe aromatiche e mescolatele in una ciotolina assieme al parmigiano, sale e pepe quindi mettete, quindi tagliate l'emmental (o il lerdammer) a fettine non più grandi delle patate dello spessore di qualche millimetro.
Iniziamo con la farcitura: separate tra loro le fettine della prima patata'facendo attenzione a non romperla! Prendete qualche fetta di formaggio e infilatele singolarmente nelle fessure tra i 'fogli' della patata.
