Crostata di ricotta alla pugliese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta alla pugliese", scopri come si prepara.
Crostata di ricotta alla pugliese
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Ingredienti
- arance
- burro
- canditi
- cannella
- cedro
- farina
- lievito
- ricotta fresca
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparate il ripieno per la vostra crostata.
Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate il composto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i canditi, tagliati a piccoli pezzi, e la cannella.
Mescolate bene gli ingredienti e aggiungete, alla fine, l'uovo, mescolando fino ad amalgamare bene.
Quando il burro pronto potete preparare la pasta per la vostra crostata.
Setacciate insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito, sopra una spianatoia.
Mettetevi al centro il burro e l'uovo.
Impastate delicatamente.
Stendete la pasta con il matterello e foderatevi una tortiera, di 24 cm di diametro, che avete precedentemente imburrato e infarinato.
Lasciate intorno un bordino leggermente rialzato.
Tenete da parte i ritagli di pasta.
Versate il composto di ricotta sulla pasta, distribuendolo uniformemente.
Stendete i ritagli di pasta e.
