Crostata senza burro con crema al latte di cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata senza burro con crema al latte di cocco", scopri come si prepara.
Crostata senza burro con crema al latte di cocco
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Ingredienti
- farina 00
- fecola di patate
- latte di cocco
- limoni
- olio di semi di girasole
- patate
- sale
- scorza di limone
- semi di girasole
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Preparare la frolla qualche ora prima di utilizzarla; non avendo la presenza del burro, sufficiente anche una sola mezz'ora.
Nella planetaria col gancio a foglia, ho impastato l'olio, lo zucchero, il cocco, la vaniglia ed il limone.
Aggiungere l'uovo, il sale e la farina a piccole dosi.
Impastare fino a compattare il tutto e avvolgere nella carta forno e mettere in frigo.
Nel frattempo, preparare la crema nel seguente modo: bollire il latte di cocco e lavorare, a parte, i tuorli con zucchero, farina e vaniglia.
Versare i tuorli nel latte bollente senza mescolare e, una volta che la superficie ritorni a bollire, mescolare mantenendo la fiamma bassa e lasciando addensare la crema.
Rivestire lo stampo per crostata oliato ed infarinato (oppure rivestito di carta forno) con la frolla, versiamo la crema e livelliamo.
Con i pezzi di frolla rimasti, creare delle briciole grossolane da spargere sulla crema.
Cuocere in forno caldo a 180 fino a doratura.
