Timballini di riso alla crudaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballini di riso alla crudaiola", scopri come si prepara.
Timballini di riso alla crudaiola
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Ingredienti
- basilico
- insalata
- olio
- pomodorini
- ricotta
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Preparazione:
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Una volta cotto, passarlo sotto un getto di acqua fredda e mettiamolo da parte.
In una ciotola a parte, prepariamo il nostro condimento alla crudaiola nel seguente modo: spezzettare il basilico grossolanamente e mettiamolo dentro un paio di cucchiai di olio per evitare che annerisca.
Tagliamo i pomodorini a pezzettini e uniamoli al basilico e all'olio.
Unire un cucchiaio di ricotta dura grattuggiata e regolare di sale.
Aggiungere il condimento al riso oramai freddo e mescoliamo.
Qualora servisse, aggiungere ulteriore olio extravergine di oliva.
Prendiamo gli stampini di alluminio per tortini e riempiamoli di riso, premendo bene col dorso di un cucchiaio, compattandolo.
Mettiamo in frigo a riposare per minimo 30'.
Rovesciare il timballino di riso sul piatto da portata, un giro di olio e decoriamo con ulteriore basilico.
