Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballini di maccheroncelli e melanzane", scopri come si prepara.
preparazione pu essere fatta in anticipo, cos da infornarli solo prima di servirli.
Un piatto facile ma molto gustoso e che potrete preparare per un delizioso pranzetto estivo.
Ingredienti:
1,800 kg di pomodori da sugo
1 cipolla di Tropea
1 mazzetto di basilico
400 gr di maccheroncelli
300 gr di carne tritata mista ( vitello e maiale)
1,5 kg di melanzane
una mozzarella
60 gr di ricotta salata
4 uova sode
basilico fresco q.
mezzo litro di olio di oliva extra vergine (per friggere)
PREPARAZIONE
Preparare il sugo di pomodoro mettendo in un tegame i pomodori tagliati a spicchi, un p di cipolla a fette e un p di basilico.
Chiudere con il coperchio e tenere la fiamma bassa fin quando i pomodori saranno morbidi.
Toglierli dal fuoco e passarli con il passaverdure.
Mettere 3 cucchiai di olio in una pentola, fate soffriggere leggermente e aggiungete il resto della cipolla tritata sottilmente e la carne tritata.
Appena si sar rosolata, bagnate con il vino.