Crespelle ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Crespelle ai funghi porcini
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla
- farina
- formaggi
- funghi porcini
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- porcini secchi
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
preparare la besciamella mettete a scaldare in un pentolino il latte, a parte fate sciogliere il burro a fuoco basso , poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina , mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Rimettete sul fuoco dolce e aggiungete il latte caldo poco alla volta mescolando energicamente con la frusta.
Aggiungete il sale e la noce moscata continuando a mescolare e cuocete a fuoco dolce finch la salsa si sar addensata.
Quando sar della densit desiderata aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e mescolate bene in modo che il formaggio si sciolga.
La besciamella risulter di una consistenza media, se la si vuole pi liquida necessario diminuire la dose di burro e farina.
3.
Per preparare le crespelle mettete in una ciotola larga tre uova con un bel pizzico di sale e sbattetele con una forchetta.
Aggiungete la farina setacciata alternata al latte e mescolate con una frusta in modo che non si.
