CRESPELLE RICOTTA E SPINACI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESPELLE RICOTTA E SPINACI", scopri come si prepara.
CRESPELLE RICOTTA E SPINACI
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: Mettete in una terrina la farinasetacciata, il sale, il lattee le uova; sbattete finch otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Coprite la bacinella con della pellicola per alimenti e riponetela in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo mettete a bollire gli spinaci in acqua salata.
Non appena saranno cotti fateli raffreddare.
In un mixer ponete gli spinaci raffreddati e strizzati con la ricotta, il parmigiano e un poco di pepe e a piacimento della noce moscata.
Ponete da parte questo ripieno.
Trascorsi i 30 minuti l'impasto delle crepes pronto per la cottura.
Sciogliete una noce diburroin una padella antiaderente e versate un po' dell'impasto.
Distribuite bene il liquido sul fondo della padella e quando la crepes risulta completamente compattata giratela e cuocetela per pochi secondi sull'altro lato.
Spalmate il composto di ripieno sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata.
