Vellutata di zucca, seconda ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca, seconda ricetta", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca, seconda ricetta
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Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva
- panna da cucina
- pepe
- sale
- verdure
- zucca
Ricetta
mettetela in una padella con la noce di burro e l'olio e fate cuocere sino a che non sia trasparente o quasi.
Nel frattempo pelate le carote e tagliatele a rondelle sottili.
Aggiungete la zucca e le carote al brodo di carne (o di verdura) e lasciate cuocere a fiamma dolce per 30-35 minuti.
Trascorso questo tempo le verdure dovrebbero essere morbide e cotte.
Spegnete il gas, e frullate le verdure con un frullino ad immersione, oppure se non l'avete nel vostro robot da cucina.
Una volta passata, fate sobbollire ancora per qualche minuto a fiamma dolce e se dovesse risultare troppo liquida, prolungate il tempo di cottura, ma non dovrebbe essere questo il caso.
Regolate di sale e aggiungete una spolverata di noce moscata.
In ultimo aggiungete la panna, conservandone 2 cucchiai circa se volete presentare il piatto come in foto, con le gocce di panna.
Trasferite la vellutata di zucca in piatti fondi o ciotole a sponde un poco altre, decorate.
