Vellutata di barbabietole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di barbabietole", scopri come si prepara.
Vellutata di barbabietole
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Ingredienti
- barbabietola
- brodo vegetale
- carote
- carpaccio
- cipolla
- cipolline
- dadi
- erba cipollina
- mele verdi
- olio
- panna da cucina
- pepe
- quinoa
- sale
- zenzero
Ricetta
preparare questa vellutata col Bimby/Thermomix , frullate la cipolla nel boccale per 10 secondi a Velocit 7-8 .
Poi aggiungete l'olio e fate cuocere a Velocit Soft per 3 minuti a 100 .
Aggiungete lo zenzero e fate cuocere ancora per un minuto sempre a 100 Velocit Soft .
Unite le barbabietole tagliate a pezzetti piuttosto piccoli, idem le carote e aggiungete il brodo (oppure acqua e un cucchiaino di dado vegetale Bimby) aggiustate di sale e pepe e fate cuocere sempre a 100 per 30 minuti Antiorario Velocit 1 .
Trascorso il tempo, unite la panna e frullate per una decina di secondi a Velocit 5-6 .
Servite con erba cipollina a piacere.
Vi invito ora a curiosare le ricette delle mie compagne d'avventura
della rubrica Light and tasty: Elena: Insalata di quinoa con barbabietola rossa e mela verde Eva: Carpaccio di barbabietola rossa Yrma: Barbabietole e carote in agrodolce Un abbraccio
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