Pesto di zucchine veg
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di zucchine veg", scopri come si prepara.
Pesto di zucchine veg
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Ingredienti
- formaggio grana
- mandorle
- olio
- pan di spagna
- pesto
- pinoli
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- zucchine
Ricetta
preparato volutamente senza formaggi, per essere pi leggero ma comunque gustoso.
Ma eccovi gli ingredienti necessari per il pesto di zucchine veg.
Pesto di zucchine veg: per 4 persone 2 zucchine grandi
30 gr di mandorle sgusciate
un cucchiaio di olio evo
sale
un cucchiaio di prezzemolo tritato
acqua quanto basta
pinoli per finire
Pesto di zucchine veg, facile e veloce con il Bamix Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti e farle cuocere con un poca d'acqua in una padella antiaderente.
Aggiustando di sale durante la cottura, e aggiungendo poca acqua alla volta.
Quando le zucchine saranno morbide, sono pronte (10-12 minuti circa) Mettete le zucchine nel robot, oppure in un contenitore alto e stretto e poi frullatele.
Aggiungete le mandorle, il prezzemolo e l'olio e frullate bene.
Col Bamix, usate la lama multiuso e frullate il tutto.
Se dovesse risultare troppo denso il pesto di zucchine, aggiungete un goccio d'acqua.
Servite sulla.
