Risotto con bresaola e maccagno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con bresaola e maccagno", scopri come si prepara.
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Risotto con bresaola e maccagno
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- basilico
- bresaola
- brodo vegetale
- burro
- formaggio grana
- noci
- olio d'oliva
- pepe nero
- riso vialone
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...preparato questa ricetta deliziosa, ricordando un fine settimana trascorso a Varazze , in Liguria, tanti anni fa. Non ero ancora mamma quando raggiunsi le mie cugine in uno splendido hotel in riva al mare, e ricordo ancora il risotto con la bresaola che ci servirono per pranzo, era buonissimo. Ovviamente, non me ne ricordo la ricetta, nemmeno la chiesi all'epoca, ero troppo giovane per pensare alle ricette, ma gi buongustaia come lo sono ora. L'aggiunta del macagno, stata casuale, ma ho pensato ad un formaggio che legasse bene con la bresaola, senza predominare troppo e che l'insieme...
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