Risotto al cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al cavolfiore", scopri come si prepara.
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Risotto al cavolfiore
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- brodo
- burro
- cavolfiore
- dadi
- formaggio grana
- noci
- olio d'oliva
- pane integrale
- panna fresca
- pasta d'acciughe
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...prepararlo la sera per il giorno seguente cos freddo quando lo tagliate a pezzetti. Preparate il brodo di carne, verdure o con il dado. In una padella piuttosto capiente, fate soffriggere in un poco d'olio lo scalogno finemente tritato e il cavolfiore gi lessato in precedenza e tagliato a pezzetti piccoli. Fate cuocere per 5-6 minuti e poi aggiungete il riso. Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e poi procedete aggiungendo poco alla volta il brodo. Aggiustate di sale, ma senza esagerare visto che le acciughe sono gi salate di loro. Quando...
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