Anelletti al forno con melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anelletti al forno con melanzane", scopri come si prepara.
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Anelletti al forno con melanzane
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- basilico
- caciocavallo
- cipolla
- melanzane
- olio per friggere
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulisco le melanzane e le taglio a cubetti. Le friggo nell'olio caldo. Quando sono belle croccantine le lascio riposare su carta assorbente da cucina. Pulisco la cipolla e la trito. La soffriggo in un filo d'olio. Aggiungo la salsa di pomodoro, le melanzane e cucino a fuoco basso per una quindicina di minuti. Aggiusto di sale e pepe. Taglio il caciocavallo in piccoli cubetti. Metto a bollire l'acqua. Quando pronta verso gli anelletti e li scoler terminato il tempo di cottura indicato sulla confezione. Una volta scolati li condisco con la salsa di pomodoro e melanzane....
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