Zeppole di San Giuseppe al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe al forno", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe al forno
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Ingredienti
- amarene
- burro
- crema pasticciera
- farina 00
- menta
- peperoncino
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione della pasta choux.
Pesate gli ingredienti.
In una pentola fate sciogliere a fiamma dolce il burro con l'acqua e un pizzico di sale.
Quando raggiunge il bollore togliete dal fuoco.
Aggiungete la farina e incorporate bene, unite lo zucchero, mescolate il tutto e rimettete sul fuoco.
Amalgamate bene servendovi di un cucchiaio e quando noterete che sul fondo della pentola si forma la patina biancastra spegnete il fuoco.
Lasciate intiepidire.
Preriscaldate il forno in modalit statico, dovr raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Intanto potete dedicarvi alla realizzazione della crema pasticcera.
Quando il composto si sar intiepidito incorporate le uova una alla volta'solo quando l'uovo si sar assorbito completamente aggiungerete l'altro.
Amalgamate bene.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella.
Rivestite con la carta forno due placche.
Cominciate a preparare le zeppole, partendo dal centro.
