Risotto con funghi e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con funghi e mirtilli", scopri come si prepara.
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Risotto con funghi e mirtilli
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- funghi porcini
- mirtilli
- olio d'oliva
- parmigiano
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: in una pentola capace appassire la cipolla tritata finemente nell'olio e in met della quantit del burro previsto per la ricetta. Dopo cinque minuti aggiungere i porcini affettati, salare, pepare, e proseguire la cottura per 7/8 minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare fino a che trasparente; versare il vino bianco e far sfumare. A questo punto iniziare ad aggiungere il brodo vegetale bollente (che si ottiene facendo bollire sedano ,carota e cipolla per almeno 3/4 d'ora). portare a cottura aggiungendo via via il brodo.Quando mancano pochi minuti, aggiungere i mirtilli,...
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