Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio

La ricetta Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio è un’opzione deliziosa per i gourmet di qualsiasi età. Questo piatto è un perfetto esempio di come possano essere fusi sapori semplici ma gustosi in una preparazione sofisticata. Gli ingredienti che compongono questo Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio saranno il brodo vegetale, la luganega, l’olio, il parmigiano, la passata di pomodoro, i pomodori, il prezzemolo, il riso, il sale, la salsiccia, la scalogno e lo zafferano.

Inizia preparando uno scalogno affettato, che rosolavi in olio. Una volta ben cotto, aggiungi pezzi di luganega (una volta tolta la pelle) e lasciala cuocere a fuoco lento. Aggiungi la passata di pomodoro, lascia cuocere per pochi minuti, e poi metti i semi di finocchio.

In un’altra pentola, metti il riso e tostalolo leggermente. Aggiungi una scalogno affettato, il vino bianco e uno zafferano. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale, lasciaci asciugare prima di aggiungerne altro. A metà cottura, aggiusta il sale e, pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungi un po’ di zafferano. Quando il risotto è cotto, aggiungi un po’ di parmigiano e lasciali riposare per due minuti.

Servi il Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio mettendo un po’ di sugo di pomodoro sopra il piatto e completare con prezzemolo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.