Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio", scopri come si prepara.
Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio
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Ingredienti
- brodo vegetale
- luganega
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- salsicce
- scalogno
- semi di finocchio
- sugo di pomodoro
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
PREPARAZIONE Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio Affetto uno scalogno e lo faccio rosolare con l'olio Taglio a piccoli pezzetti la salsiccia e tolgo direttamente la pelle.
La aggiungo allo scalogno, lascio cucinare a fuoco lento, aggiungendo il pomodoro e qualche seme di finocchio A parte cucino il mio risotto allo zafferano: rosolo lo scalogno, aggiungo il riso e lo faccio tostare.
Sfumo con il vino bianco.
Aggiungo il brodo vegetale fino a coprire il riso e ne aggiunger ogni volta che si asciuga.
Cerco di evitare di girarlo troppo A tre quarti da inizio cottura aggiusto il sale, aggiungo lo zafferano.
A fine cottura aggiungo un paio di cucchiai di parmigiano e lo lascio riposare per un paio di minuti.
Servo mettendo sopra al riso un po' di sugo di pomodoro e luganega.
Guarnisco con prezzemolo #CHEVINOABBINO a questo Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio Rosso Piceno Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che.
