Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio", scopri come si prepara.

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Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio

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Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • luganega
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pomodori
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • scalogno
  • semi di finocchio
  • sugo di pomodoro
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...PREPARAZIONE Risotto luganega pomodoro e semi di finocchio Affetto uno scalogno e lo faccio rosolare con l'olio Taglio a piccoli pezzetti la salsiccia e tolgo direttamente la pelle. La aggiungo allo scalogno, lascio cucinare a fuoco lento, aggiungendo il pomodoro e qualche seme di finocchio A parte cucino il mio risotto allo zafferano: rosolo lo scalogno, aggiungo il riso e lo faccio tostare. Sfumo con il vino bianco. Aggiungo il brodo vegetale fino a coprire il riso e ne aggiunger ogni volta che si asciuga. Cerco di evitare di girarlo troppo A tre quarti da inizio cottura aggiusto...

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