FOCACCIA INTEGRALE DI FARRO E GRANO SARACENO FARCITA CON CICORIA RIPASSATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA INTEGRALE DI FARRO E GRANO SARACENO FARCITA CON CICORIA RIPASSATA", scopri come si prepara.
FOCACCIA INTEGRALE DI FARRO E GRANO SARACENO FARCITA CON CICORIA RIPASSATA
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Ingredienti
- aglio
- farina di farro
- farina di grano saraceno
- farina integrale
- farro
- focaccia
- grano saraceno
- lievito di birra
- olio
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparate l'impasto della focaccia sciogliendo il lievito con poca acqua tiepida e
lo zucchero e lasciate riposare per 10 minuti.
A questo punto mettete le farine in una ciotola, aggiungete il sale, l'olio, il lievito sciolto e
gradualmente versate l'acqua mescolando bene l'impasto.
Lavoratelo per qualche minuto e lasciatelo riposare coperto con un panno in un luogo
tiepido per 3 ore.
Nel frattempo pulite, lavate e lessate la cicoria in acqua salata ed una volta cotta fatela saltare
in padella con aglio, olio e peperoncino per qualche minuto.
Passate le 3 ore di lievitazione prendete l'impasto e stendetelo con le mani nella teglia in cui
andrete a cuocerlo e fatelo riposare un'altra ora.
Prima di infornare spennellate la superficie con un pochino di olio, aggiungete il sale e volendo
qualche aghetto di rosmarino.
Cuocete in forno caldo a 200 per 20 minuti.
Focaccia integrale di farro e grano saraceno
Quando la focaccia.
