Nodini di vitello ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nodini di vitello ai funghi", scopri come si prepara.
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Nodini di vitello ai funghi
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- brandy
- burro
- carote
- cipolla bianca
- farina
- funghi cardoncelli
- nodini di vitello
- panna
- patatine
- sale
- vino rosso
- vitello
Ricetta
...Preparazione Passate i nodini nella farina. Fate dorare 50 gr di burro in una padella, fatevi rosolare i nodini da entrambe le parti a fiamma viva, poi salateli e continuate la cottura a fuoco pi moderato per un quarto d'ora. In un altro tegame fate imbiondire il rimanente burro con le cipolle finemente affettate e unitevi poi i funghi ben puliti, e lavati. (Io ho usato i funghi cardoncelli (fungo selvatico)) Lasciate cuocere per 20 minuti circa a fuoco dolcissimo, salate e unitevi quindi un cucchiaiodi farina e il brandy, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno per...
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