Nodini di brioche alla cannella e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nodini di brioche alla cannella e uvetta", scopri come si prepara.
Nodini di brioche alla cannella e uvetta
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- latte
- lievito
- pane
- rum
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Mettete a mollo l'uvetta con mezzo bicchiere di rum allungato con l'acqua per una mezz'ora.
Poi scolate, strizzatela e asciugatela con del panno carta.
Sciogliete nel microonde 75 gr di burro e fate intiepidire a fuoco basso il latte in un pentolino.
Per l'impasto io ho usato la macchina del pane, mettendo prima i liquidie poi i secchi, altrimenti procedete cos: In una ciotola mettete le 2 farine, il latte tiepido, le uova, il sale, lo zucchero semolato, il burro fuso e il lievito (avendo cura di non far entrare in contatto lievito e sale, almeno all'inizio dell'impasto).
Lavorateil tuttofino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, mettendolo poi a lievitare coperto da pellicola in un luogo tiepido per almeno un'ora e mezza.
In un'altra ciotola mettete il restante burro ammorbidito, la cannella e lo zucchero di canna.
Lavorateli fino ad ottenere una crema.
Prendete l'impasto lievitato, stendetelo con un matterello cercando di formare.
