Ravioli con carciofi e salsa al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con carciofi e salsa al pomodoro", scopri come si prepara.
Ravioli con carciofi e salsa al pomodoro
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Ingredienti
- basilico
- carciofi
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- mozzarella
- olio
- pasta tipo ravioli
- pepe nero
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
preparare.
Il fondo una cremosa passata Petti rosso passione.
E il tocco di colore il verde di una foglia di fresco basilico.
Beh, se vi ho convinto'.
provateli!! LA RICETTA Per la pasta all'uovo 2 uova 200 gr di farina 00 1 cucchiaio d'olio una presa di sale Per il ripieno 2 carciofi 1 mozzarella sale e pepe Per il condimento 50 gr passata Petti 1 cucchiaio di doppio concentrato Petti Olio Extra vergine di oliva basilico sale e pepe Lavate i carciofi e tagliateli a striscioline sottili, quindi rosolateli in padella con olio, sale e pepe a fuoco piuttosto vivace (in caso aggiungete un cucchiaino d'acqua per evitare che brucino).
Dopo circa 10 minuti togliete dal fuoco e lasciate raffredare.
Su una spianatoia mettete la farina e formate una fontana, quindi versate le uova, l'olio ed il sale ed iniziate ad incorporare a mano a mano la farina.
Amalgamate bene e lavorate fin quando non avrete formato un panetto.
