Ravioli doppi faraona e spinaci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli doppi faraona e spinaci", scopri come si prepara.

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Ravioli doppi faraona e spinaci

Gustose Ricette
Ravioli doppi faraona e spinaci
Ingredienti
  • carote
  • faraona
  • mascarpone
  • olio
  • pancetta
  • panna
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • pasta tipo ravioli
  • pepe
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • spinaci
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Cuocere la faraona in una casseruola con olio, carota, sedano, scalogno, sale e vino bianco, fino a quando risulter ben tenera. Lasciare raffreddare e ricavare solo la polpa. Passare la polpa al tritacarne ed unire parmigiano, mascarpone, panna ed amalgamare bene il tutto. Preparare il secondo ripieno: lessare gli spinaci, strizzarli e pesarne 60 gr., tagliarli finemente con un coltello. In un recipiente, amalgamare gli spinaci, il parmigiano, il mascarpone e la panna, aggiustando di sale e pepe e far insaporire qualche minuto a fuoco basso. Preparare la sfoglia...

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Ravioli doppi faraona e spinaci