ravioli ai funghi con crema di zucca e nocciole

Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli ai funghi con crema di zucca e nocciole", scopri come si prepara.

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ravioli ai funghi con crema di zucca e nocciole

La Taverna degli Arna
ravioli ai funghi con crema di zucca e nocciole
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • farina di semola
  • funghi
  • nocciole
  • olio
  • pasta tipo gnocchi
  • pasta tipo ravioli
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • salsa di soia
  • semola
  • soia
  • tamari
  • timo
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Preparare l'impasto per i ravioli stemperando la farina di semola con un pizzico di sale, l'olio e l'acqua. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla e far riposare al fresco. Nel frattempo preparare il ripieno. Pulire e tagliare i funghi. Passarli in padella con un filo di olio. Aggiungere l'aglio e il timo e sfumare con la salsa tamari. Far asciugare il composto e spegnere il fuoco. Frullare velocemente il composto in modo tale da rendere possibile farcire i ravioli. Stendere la pasta, sottilmente, e ritagliare l'impasto in...

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