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Orecchiette con Gamberetti, Porri e Corbarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con Gamberetti, Porri e Corbarino", scopri come si prepara.

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Orecchiette con Gamberetti, Porri e Corbarino

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Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • gamberetti
  • olio
  • orecchiette
  • pasta fresca
  • pepe nero
  • pomodori
  • porri
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione Tempo di preparazione 10 minuti ' Tempo di cottura 20 minuti Prima di procedere con la preparazione del piatto, fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente per almeno 2 ore, se invece disponete di quelli freschi, sgusciateli ed eliminate il filo intestinale nero.

Affettate il porro a rondelle sottili e mettetelo in una padella capiente, dovrete poi saltarci le orecchiette, con l'olio extravergine d'oliva, fate appassire ed unite i gamberetti, mescolate e sfumate con il vino bianco, quindi lasciate insaporire per 2-3 minuti.

In una fondina versate i pomodori Corbarino e schiacciateli leggermente con una forchetta, uniteli ai gamberetti e porro, mescolate delicatamente e lasciate cuocere per 5 minuti, salate e pepate, spegnete il fuoco e tenete in caldo.

In una pentola portate a bollore dell'acqua, salatela e aggiungete un filo d'olio d'oliva, in modo che le orecchiette non si attacchino una con l'altra, versate la pasta.

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Orecchiette con Gamberetti, Porri e Corbarino