Risotto alle fragole – ricetta facile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle fragole – ricetta facile", scopri come si prepara.
Risotto alle fragole – ricetta facile
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla bianca
- formaggi
- olio
- parmigiano
- riso arborio
- sale
- scalogno
- sedano
- vino
Ricetta
Preparazione: Iniziamo a preparare gli ingredienti del risotto: Preparare il brodo vegetalefacendo bollire in acqua salata per almeno 30 minuti lo scalogno, l'aglio, la carota, il sedano.
Filtrare e tenere in caldo.
Pulire le fragole togliendo il picciolo e lavandole molto bene con acqua.
Asciugarle con carta da cucina e tagliarle a cubetti piccoli.
Iniziamo la preparazione del risotto facendo soffriggerevelocemente la cipolla in olio.
Aggiungere met fragole tagliate a cubettie farle insaporireinsieme alla cipolla mescolando spesso.
Fare ammorbidire le fragoleaggiungendo cucchiaiate di brodo caldo.
Alla fine vedrete che si former una specie di salsa rossa.
A questo puntounire il riso, farlo tostare per qualche minuto e sfumare con il vino.
Portare a cottura aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito dal riso.
A met cottura aggiungere il resto delle fragole mescolando di tanto in tanto.
Appena il riso sar cotto spegnere il.
