Cracker di Piadina della Mamma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cracker di Piadina della Mamma", scopri come si prepara.
Cracker di Piadina della Mamma
http://www.cuordiciambella.com/
Ingredienti
- avena
- crackers
- farina
- farro
- formaggi
- latte intero
- legumi
- lievito
- marmellata
- olio
- pane
- ricotta
- rosmarino
- sale
- salumi
- strutto
- verdure
Ricetta
preparati mia mamma e in tanti mi avete chiesto la ricetta.
Ed ecco qui, tutti per voi, i cracker di piadina romagnola! Ingredienti: 500 g di farina tipo 1 80 g di strutto (potete sostituirlo con olio extravergine di oliva) 10 g di sale 12 g di lievito per torte salate 125 g latte intero (che potete sostituire con acqua o latte di avena non zuccherato) 80 g di acqua aghi tritati di un rametto di rosmarino Con l'aiuto di una planetaria o a mano, impastare tutti gli ingredienti assieme fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere il composto con pellicola per alimenti e lasciar riposare almeno un'ora (eventualmente potete preparare l'impasto anche la sera prima e conservarlo in frigorifero).
Trascorso il tempo di riposo, rilavorare la piadina brevemente e stendetela molto sottile, circa 2 mm, potete aiutatevi con la macchina per tirare la pasta.
Tagliere la sfoglia a quadratini o della forma che preferite.
Cuocere i cracker su una padella.
