Sogno al Sauternes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogno al Sauternes", scopri come si prepara.
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Sogno al Sauternes
http://www.mancailsale.itIngredienti
- cannella
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- gelatina
- panna fresca
- sauternes
- vino
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Per prima cosa versare il vino in un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato e, mescolando finché lo zucchero si scioglie, portare ad ebollizione. Intanto far ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Appena il vino inizia a sobbollire, togliere il pentolino dal fuoco ed unire la colla di pesce ben strizzata. Con l'aiuto di una piccola frusta mescolare bene, così non si formeranno grumi. Versare il vino in un contenitore (io ce l'avevo rettangolare 10x15 cm.), far raffreddare e poi mettere in frigorifero ad addensare per almeno 2 ore. Estrarre il contenitore dal...
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