Rombo al forno con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rombo al forno con patate", scopri come si prepara.
Rombo al forno con patate
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Ingredienti
- olio
- patate novelle
- patatine
- rombo
- rosmarino
- sale grosso
Ricetta
Preparare le patate sbucciandole e tagliandole a dadini (diciamo misura 2x2cm.
Se sono patatine novelle (come quelle delle foto) non servirà sbucciarle, però è meglio tagliarle a metà.
Io non le cucino prima (qualcuno lo fa, facendole sbollentare), perché ho notato che nel tempo di cottura del rombo si cuociono anche le patate.
Disporre le patate a dadini attorno al rombo.
Salare e pepare sia il rombo che le patate, aggiungere qualche rametto di rosmarino e ungere con un filo d'olio (sempre sia il rombo che le patate).
Infornare in forno già caldo a 220° per almeno 20' (dipende dalla grandezza del pesce).
La cartina di tornasole per capire se il piatto è cotto sono le patate: se hanno l'aspetto lesso vuol dire che non è cotto (e forse che la temperatura del forno va alzata), se sono bruciacchiate è sicuramente cotto (ma la temperatura era troppo alta).
Comunque provare sempre con una forchetta a verificare se la pelle del rombo si.
