Rombo al sale, verdure croccanti e salsa all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rombo al sale, verdure croccanti e salsa all’arancia", scopri come si prepara.
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Rombo al sale, verdure croccanti e salsa all’arancia
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- arance
- branzino
- burro
- carote
- dentice
- noci
- olio
- patate
- pepe
- pesce
- rombo
- sale grosso
- vino bianco
- zucchero
- zucchine
Ricetta
...preparare la salsa all'arancia perch deve ridursi e quindi necessita di tempo sul fuoco, almeno 45 minuti. Lavare le arance, ricavarne da una la scorza. Spremerle e filtrare bene il succo in modo che non resti polpa o piccoli semi. In un piccolo tegame rosolare lo zucchero per pochi minuti, aggiungere il bicchiere di vino, il succo d'arancia e la scorza grattugiata. Sobbollire per circa 30 minuti, aggiungere la noce di burro e mezzo cucchiaino di sale. Continuare la cottura per altri 10 minuti, spegnere il fuoco e far raffreddare. Pulire i rombi eliminando le interiora, disporli in...
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