TAJINE DI AGNELLO ALLE PRUGNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAJINE DI AGNELLO ALLE PRUGNE", scopri come si prepara.
TAJINE DI AGNELLO ALLE PRUGNE
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Ingredienti
- aglio
- cannella
- cipolla
- mandorle
- olio
- prugne secche
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- spalla d'agnello
- zafferano
- zenzero
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Mettete le prugne in un pentolino con acqua tiepida e lasciatele ammorbidire per mezz'ora.
Unite la cannella e lo zucchero e fatele sbbollire per 10 minuti.
Le prugne devono essere sempre coperte d'acqua.
Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli e soffriggerli con 5 cucchiai d'olio con lo zenzero e lo zafferano.
Unite la carne tagliata a pezzetti al soffritto e rosolatela a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando in continuazione.
Aggiungete anche le prugne ed il loro liquido di cottura, salate, trasferite in un recipiente adatto ad andare in forno.
Coprite e mettete in forno a 180 per un'ora e mezzo.
Intanto friggete le mandorle in un padellino con l'olio restante e tostate il sesamo senza condimento.
In fine metteteli sulla carne una volta cotta e servite insieme al cous cous (che preparerete seguendo le istruzioni sulla scatola, per oggi mi sembra di avervi gi spiegato.
