Minestra con carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra con carciofi", scopri come si prepara.
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Minestra con carciofi
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- brodo vegetale
- carciofi
- carote
- cipolla
- limoni
- odori
- olio
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa pulire i carciofi;levare le foglie esterne fino a che non si arriva a quelle pi tenere,tagliarlo a met e levare l'eventuale barbetta,pulire il gambo,sbucciandolo,togliendo la parte pi dura.Tagliare a rondelle il gambo e a fettine il carciofo e metterli in acqua acidulata(con limone). In una pentola mettere il soffritto di odori con 2 cucchiai di olio evo,mettere i carciofi,scolati,e far insaporire per qualche minuto poi versare il brodo vegetale e far cuocere per 10/15 minuti.Sistemare di sale. A questo punto mettere la pasta o la minestra e far...
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