Gnocchi di riso cinesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di riso cinesi", scopri come si prepara.
Gnocchi di riso cinesi
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Ingredienti
- basilico
- farina bianca
- farina di riso
- formaggio grattugiato
- olio
- pasta tipo gnocchi
- pomodorini
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento: In una ciotola, setacciare 120 g di farina di riso e 70 g di farina bianca.
Unire,a filo e poca per volta, 120 ml di acqua tiepida.
Impastare a lungo, fino al completo assorbimento dell'acqua.
Se la pasta si appiccica alle mani, aggiungere ancora un po' di farina di riso: l'impasto deve risultare vellutato, morbido e privo di grumi.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare mezz'ora.
Riprendere l'impasto ed ottenere un salsicciotto lungo 25-30 cm.
Schiacciare delicatamente la parte alta del cilindro ottenuto.
Tagliare il salsicciotto di pasta in tante fettine, spesse pochi millimetri.
Per ottenere degli gnocchi di riso pi sottili, eseguire una leggera pressione sulla superficie di ogni gnocco, avendo cura di mantenere una forma ellittica.
Nel frattempo, portare ad ebollizione abbondante acqua.
Quando l'acqua bolle,tuffare gli gnocchi: cuocere per 8-10 minuti Condire a piacere con verdure o come ho fatto io con.
