Polpette del Venerdì | Ricetta senza carne
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Polpette del Venerdì | Ricetta senza carne
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Ingredienti
- capperi
- latte
- mozzarella
- olio
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale
- tonno
- uova
- zucchine
Ricetta
tagliato met del pane a pezzetti e l'ho messo bagno nel latte.
Ho fatto scaldare in un padellino 1 cucchiaio di olio evo e vi ho fatto sciogliere le acciughe, ho scolato le zucchine, le ho frullate e le ho aggiunte alle acciughe e le ho fatte insaporire per altri 5 minuti.
Ho strizzato il pane raffermo, ho sbriciolato il tonno e sciacquato i capperi.
Ho mescolato pane, tonno, capperi e uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ho tagliato a pezzi piccolini la mozzarella e l'ho aggiunta al composto.
Ho frullato il rimanente pane e l'ho aggiunto mano mano al composto fino a quando non raggiunge una consistenza adeguata a forare delle polpettine.
Ho fatto le polpette, ho messo in un pentolino la passata di pomodorocon un cucchiaio di olio, ho salato e pepato, ho fatto cuocere un paio di minuti e ho aggiunto le polpette del Venerd.
Ho cotto 10 minuti e ho servito caldissime!!!!!! Le polpette del Venerd o polpette di tonno sono.
