Caponata agrodolce...
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata agrodolce...", scopri come si prepara.
Caponata agrodolce...
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- capperi
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pinoli
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- uvetta sultanina
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa ho tagliato la cipolla a fettine sottili, i peperoni a listarelle, le melanzane e il sedano a cubetti.
Ho lavato l'uvetta sultanina in acqua tiepida.
Ho fatto ammorbidire la cipolla nell'olio, nel frattempo ho fatto friggere le melanzane in un'altra padella.
Quando la cipolla diventata morbida ho aggiunto i peperoni, ho fatto cuocere 10 minuti e ho aggiunto il sedano a cubetti con le foglie.
Dopo altri 10 minuti ho aggiunto il basilico e le melanzane che nel frattempo sono quasi cotte completamente.
A questo punto ho aggiunto pinoli, uvetta ammollata e asciugata bene, capperi dissalati, prezzemolo, passata di pomodoro, sale, zucchero.
Ho lasciato cuocere ancora 20 minuti, aggiungo l'aceto, lascio ancora altri 5 minuti e il gioco fatto!!!! Veramente ottima!!!! Share: Ti potrebbero.
