Brioche alle pere morbidissime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alle pere morbidissime", scopri come si prepara.
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Brioche alle pere morbidissime
https://lacucinadikaty.it/Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- limoni
- margarina
- marmellata di albicocche
- marmellata di pesche
- pere
- pesche
- salamini
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...tagliate a cubetti, ho immerso i cubetti nel succo di limone. Ho sciolto lo zucchero nel latte, ho mescolato la farina con il latte zuccherato e il lievito madre fino ad ottenere un composto consistente. Ho fatto incordare e ho aggiunto le uova una alla volta e, quando si sono incorporate, ho aggiunto il burro freddo a cubetti. Ho unito il sale e ho lavorato fino ad ottenere un composto liscio o compatto. Ho tolto l'impasto dalla planetaria (potete anche impastare a mano) e ho incorporato delicatamente i cubetti di pera scolati ed asciugati. Ho unto una ciotola e vi ho adagiato...
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