Brioches di pasta da pane alla marmellata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches di pasta da pane alla marmellata", scopri come si prepara.
Brioches di pasta da pane alla marmellata
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Ingredienti
- brioches
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- marmellata
- noci
- olio
- pasta per pane
- pesche
- sale
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa ho impastato nella planetaria l'acqua, la farina,il sale e un cucchiaino di zucchero.
Ho fatto incordare bene l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Ho fatto lievitare in una ciotola unta di olio e coperta con pellicola per 2 ore lontana da correnti di aria.
Ho ripreso l'impasto e ho incorporato lo zucchero, io consiglio lo zefiro perch essendo pi fine pi facile incorporarlo.
(Vi troverete un impasto molto morbido, non preoccupatevi normale) Ho diviso l'impasto in palline di 50 gr ciascuna, da queste palline ho ricavato dei triangoli, al centro ho inserito una noce di marmellata Fiordifruttaalla pesca, le ho arrotolate e disposte sulla teglia del forno rivestita di carta forno.
Ho fatto lievitare per altre 2 ore e mezza nel forno spento.
Trascorso il tempo di lievitazione ho spolverizzato le brioches di pasta da pane con abbondante zucchero e ho infornato a 180 per 10/15 minuti Le.
