Brioches farcite morbidissime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches farcite morbidissime", scopri come si prepara.
Brioches farcite morbidissime
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- marmellata di pesche
- pesche
- sale
- tuorlo d'uovo
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa ho tirato fuori il burro da frigo e l'ho lasciato ammorbidire, ho sciolto il lievito nel latte tiepido, ho cominciato ad impastare la farina con il latte e il lievito'.
ho aggiunto i tuorli una alla volta, ho incorporato lo zucchero e il sale e ho impastato fino ad ottenere un'impasto liscio e ben incordato.
Ho formato una palla e ho messo a lievitare coperto da pellicola, al riparo da correnti d'aria, ho lasciato riposare per 4 ore.
Trascorse le 4 ore l'impasto era pi che triplicato'.
ho messo l'impasto sulla spianatoia, l'ho sgonfiato e l'ho diviso in pezzi da 60 gr l'uno.
Con ogni pezzo ho formato delle strisce'.
ho steso la marmellata su ogni striscia'.
ho ripiegato le strisce su se stesse avendo cura di chiudere bene i bordi in modo che la marmellata non fuoriesca durante la cottura ho attorcigliato le strisce e ho messo le brioches sulla placca del forno un po'.
