Riso nero Venere con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso nero Venere con verdure", scopri come si prepara.
Riso nero Venere con verdure
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- mandorle
- melanzane
- olio
- peperoni
- pinoli
- riso
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Oggi facciamo una ricetta che accontenter i vegetariani.
Lavare le zucchine, la melanzana e il peperone.
Privare i peperoni dei semi e della parte bianca e tagliare le verdure a pezzetti di medio spessore.
In una padella, tipo wok, rosolare appena la cipolla, finemente tritata, in olioe aggiungere i peperoni.
Lasciare rosolare per 5min a fuoco medio, quindi aggiungere le melanzane.
Cuocere per un paio di minuti e unire le zucchine.
Terminare la cottura a fuoco medio e regolare con sale.
Lessare il riso Venere in abbondante acqua calda salata (ci vorranno dai 20-25min) scolarlo e saltarlo in padella con le verdure.
A questo punto aggiungere i pinoli e le mandorle e una volta amalgamato il tutto spegnere il fuoco.
Aggiungere delle foglie di basilico fresco sminuzzate.
Servire il piatto tiepido.
Buon appetito.
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