Peperonata di pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata di pesce spada", scopri come si prepara.
Peperonata di pesce spada
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Ingredienti
- basilico
- limoni
- olio
- olive
- pane tostato
- pepe nero
- peperoni rossi
- pesce spada
- sale
- tonno
- vino bianco
Ricetta
Lavate il peperone e tagliatelo a listarelle, eliminando attentamente tutti i semini interni.
Immergetelo in abbondante acqua e spremete un limone.
Lasciate riposare per una mezz'oretta almeno (questo servir a rendere il peperone pi digeribile!).
Dopodich spadellate il peperone in padella fino a quando non si sar ammorbidito, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Quando il peperone avr raggiunto una temperatura ambiente, aggiungete una scatoletta di tonno e le olive denocciolate, quindi salate e pepate.
Quindi tagliate a cubetti il pesce spada e fatelo saltare in padella con olio, sale e vino bianco.
aggiungete qualche foglia di basilico e portate a cottura.
A questo punto unite il pesce spada al peperone e amalgamate bene il tutto.
Servite accompagnando con qualche fettina di pane tostato con un filo di olio extra vergine di oliva.
