Pastiera napoletana (dose da 24 cm)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana (dose da 24 cm)", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana (dose da 24 cm)
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- grano
- latte intero
- limoni
- pasta frolla
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparando la frolla distribuendo la farina a fontana, versate al centro lo zucchero, il burro morbido, le uova e la vanillina.
Lavorate fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
Non lavorate troppo perche' il calore delle mani scioglierà troppo il burro.
Una volta ottenuto il panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponete in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno versando il contenuto del barattolo in una casseruola e aggiungete il latte, il burro e la buccia di limone grattata.
Fate cuocere per circa 10 minuti , mescolando sempre, affinche' non diventi crema.
Quando è pronto, lasciate raffreddare.
Da parte, unite in una ciotola grande la ricotta, il burro, lo zucchero, le uova e i tuorli e lavorate con una frusta a mano per unire bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete il grano, ormai raffreddato, e unite al composto.
Prendete un robot ad immersione, oppure un frullatore, e lavorate il composto fino ad ottenere una crema.
