Buona Pasqua (Partenopea) con la pastiera napoletana

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Buona Pasqua (Partenopea) con la pastiera napoletana

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Buona Pasqua (Partenopea) con la pastiera napoletana
Ingredienti
  • arance
  • aromi
  • burro
  • canditi
  • cannella
  • cedro
  • farina
  • farro
  • grano
  • latte intero
  • limoni
  • olio
  • pane
  • pasta frolla
  • ricotta
  • spezie
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...procedimento, facendo spesso nascere dispute e confronti. Le dosi abbondanti (che io ho dimezzato) sono presto spiegate. Ogni famiglia preparava pi di una Pastiera, in modo da poterla regalare a parenti ed amici. Un generoso scambio tra famiglie, come una sorta di regalo pasquale. Ci sono diverse leggende che narrano le origini della Pastiera, e siccome una la trovo particolarmente affascinante, mi permetter di dilungarmi un pochino per raccontarvela. La leggenda narra che la bella sirena Partenope avesse scelto l'incantevole golfo di Napoli come sua residenza. Ogni primavera la sirena...

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