Buona Pasqua (Partenopea) con la pastiera napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buona Pasqua (Partenopea) con la pastiera napoletana", scopri come si prepara.
Buona Pasqua (Partenopea) con la pastiera napoletana
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Ingredienti
- arance
- aromi
- burro
- canditi
- cannella
- cedro
- farina
- farro
- grano
- latte intero
- limoni
- olio
- pane
- pasta frolla
- ricotta
- spezie
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento, facendo spesso nascere dispute e confronti.
Le dosi abbondanti (che io ho dimezzato) sono presto spiegate.
Ogni famiglia preparava pi di una Pastiera, in modo da poterla regalare a parenti ed amici.
Un generoso scambio tra famiglie, come una sorta di regalo pasquale.
Ci sono diverse leggende che narrano le origini della Pastiera, e siccome una la trovo particolarmente affascinante, mi permetter di dilungarmi un pochino per raccontarvela.
La leggenda narra che la bella sirena Partenope avesse scelto l'incantevole golfo di Napoli come sua residenza.
Ogni primavera la sirena compariva dalle acque cristalline e cantando con voce melodiosa e soave salutava gli ameni abitanti del luogo.
Questi ultimi, rimasero talmente colpiti dal bellissimo canto della sirena, che decisero di ringraziarla offrendole i loro doni pi preziosi.
Sette furono i doni portati in riva al mare da altrettante leggiadri fanciulle: la farina ' simbolo della ricchezza della.
