La Pastiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Pastiera", scopri come si prepara.
La Pastiera
https://monicucci.altervista.org
Ingredienti
- arance
- baccello di vaniglia
- burro
- canditi
- cedro
- farina
- grano
- latte
- limoni
- pasta frolla
- ricotta
- riso
- uova
- vaniglia
- zucca
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento1.
Prepara la pasta frolla.
Dentro una planetaria oppure un mixer con lame impastatrici metti la farina con lo zucchero ed il burro.
Impasta velocemente a velocit bassa, fino ad incorporare gli ingredienti.
Devi ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi poi le uova e mescola fino a quando il composto si agglomera a palla staccandosi dalle pareti.
Cerca di lavorarla il minor tempo possibile.
Puoi preparare l'impasto direttamente dentro una ciotola.
In questo caso stai attenta a non lavorare troppo a lungo perch il calore delle mani farebbe scaldare e sciogliere il burro facilmente.
Dai al composto una forma di panetto circolare.
Avvolgilo in un foglio di pellicola trasparente e riponi a refrigerare in frigo per almeno 30 minuti.
Versa il grano in un pentolino, aggiungi il latte e scalda a fuoco basso, mescolando spesso per sciogliere il composto di grano ed amalgamare al liquido.
Aggiungi la scorza grattugiata di 1 arancia e di un limone e.
