Risotto con i peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i peperoni", scopri come si prepara.
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Risotto con i peperoni
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- olio
- parmigiano
- peperoni gialli
- riso
- sale
- scalogno
- sedano
- verdure
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Preparare il brodo vegetale facendo bollire per almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1 L di acqua salata. Tagliare il peperone pulito a dadini piccoli. In una padella oliata fare soffriggere lo scalogno e successivamente unire il peperone. Mettere il coperchio e portare a cottura eventualmente aggiungendo un pochino di brodo vegetale. Ricordarsi di tenere sempre mescolato e regolare di sale. Frullare una parte dei peperoni aiutandosi con dell'olio. Scaldare una padella senza olio (per questo motivo usare una pentola adatta tipo quelle di pietra)...
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